●当店公式レシピ本「スリランカカリーをつくろう」●
長年メルマガで連載していた「ルーパーさんのお料理教室」が
とうとう書籍になりました！
スマホがないころから執筆していたため、
レシピなのになんと対談形式(笑)
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●勤続30年のベテランスリランカ人シェフが作り、
日本人社員が横で解説。
創業時より勤務のスリランカ人シェフルーパーさんが調理を担当
横で解説役の日本人社員「管理人・犬」が文章でも伝わるように
一生懸命解説。ある意味日本人に一番伝わりやすい
くだけまくった表現で
材料の切り方、調理の仕方を対談形式でお伝えしています。
●専門用語や難しいスパイスの知識は皆無。 一般家庭でチャレンジできるスリランカ料理、を目指して スマホがこの世に存在しなかったころから
執筆していたメルマガ掲載記事だったため
使っているスパイスの説明もゆるゆる。
難しそうなことは一切書いてありません。
初心者さんや普段はあまり料理をしない人向けに
計量スプーンさえ使っていません。
調理時間も材料を切り出してから完成まで
45分以内のものがほとんど。
●おなじみのあんな食材やこんな食材がスリランカカリーに！
チキンやポークはもちろん、豆腐や厚揚げ、
鍋料理の具以外にメインの食材になるの?な白ネギなど
日本全国大体どこでも手に入る
おなじみの食材をカリーにしています。
●コラムや写真もいっぱい！
1988年創業当時の秘話や
建築家である社長の内装デザインについてのコラム、
スリランカに旅行に行った際の紀行文なども掲載。
レシピ本にあるまじき読み応えです。
